Xavier,

Pour ma part, je dirais mieux : un micro à double bobinage, des micros à double bobinage.
Sinon, mais moins bien : un micro « double bobinage », des micros « double bobinage ».

– Je sais qu’on écrit aussi, sans guillemets :  des micros double bobinage. ; mais je  n’écrirais pas cela. 
– Double peut être nom, adjectif ou adverbe ; ici, il est adjectif.