C’est en effet une longue tradition qui dote les concepts philosophiques dans leur « idéalité » de la majuscule. En dehors de Platon qui en est le prototype et l’archétype, on peut en trouver de nombreux exemples chez les philosophes (la Raison chez Kant par exemple).
Cela recoupe la norme typographique générale qui gratifie d’une majuscule un nom commun pourvu d’une valeur absolue, restrictive et parfaitement déterminée, pour la différencier du sens courant. Le même raisonnement s’applique pour les figures allégoriques en poésie ou dans les beaux-arts (la Liberté conduit le peuple).

Pour en sourire, une célèbre affiche qui revisite le « Du Beau, du Bon » platonicien  autour d’une bouteille digne du Banquet.

Merci beaucoup pour votre réponse éclairante (et réjouissante grâce à l’image) !