L’ adjectif qui suit des plus, des moins, des mieux, est  presque toujours au pluriel même s’il est en rapport avec un nom singulier. C’est un homme des plus intelligents. C’est une chose des moins aisées.
Le nom singulier est en fait perçu comme la dénomination d’un ensemble regroupant toutes les choses du même type « Un homme des plus intelligents est en fait Un homme de l’ensemble des hommes les plus intelligents.
— Cordial
En fait, des plus signifie parmi les plus
La lueur de panique dans son regard quand il voit sa kryptonite au lait fermenté se diriger vers lui est des plus exquises (parmi les lueurs*).
– Voir l’inquiétude de votre adversaire face à votre arme biologique est des plus plaisant  (le fait de voir)

*Vous voyez que l’expression convient mal  à lueur. Mieux vaudrait trouver une autre formulation.

Juste avant que le portail ne se referme, vous apercevez deux tentacules qui sont à leur poursuite. La fermeture du passage les tranche net.
L’adjectif est ici employé comme adverbe pour modifier le verbe trancher. Il est donc au singulier (invariable dans cet emploi)

Merci beaucoup Tara pour vos réponses ! 🙂

Je suis d’accord avec vous pour le point 2 au sujet de l’invariabilité de « net », merci pour la confirmation !

Mais concernant l’accord avec des plus, j’ai repris ce qui a été dit sur ce poste : https://www.question-orthographe.fr/question/des-plus-adjectif-au-pluriel-ou-au-singulier/
« L’adjectif qui suit des plus se met au singulier lorsqu’il se rapporte à un infinitif ou à un pronom neutre comme ce, cela ou il :
Vendanger est des plus fatigant.
C’est des plus étonnant.
Cela est des plus courant.
Il est des plus enrichissant de lire. »
N’est-ce pas le cas pour la 2e phrase ?

Eh bien… oui. Et c’est bien ce que j’ai dit.  Je n’ai pas énoncé de règle car la logique suffit. A quoi servent les règles quand il suffit de raisonner ?
« Voir » étant neutre (les infinitifs employés comme sujet sont neutres) j’ai bien écrit « plaisant ».

La question concernant l’accord avec des plus, des moins, des mieux n’est pas nouvelle et aucune logique ne semble en venir à bout.
Lire l’excellent et très détaillé billet du site Parler français qui conclut à une impossibilité de trancher. Ces tournures ressemblent beaucoup au débat sur l’accord avec le plus-le moins-le mieux, soulevé en parallèle sur ce site.
Pour ma modeste part, et sans exclusive, je considère dans les deux cas que si la locution peut être remplacée par un simple adverbe l’adjectif reste invariable en nombre (la situation est des plus gênante = la situation est très gênante), sinon elle s’accorde (la situation est des plus gênantes qui soient).

Effectivement, j’ai mal lu votre réponse, Tara, la longue journée a eu raison de moi ^^
Comme vous aviez mis : « – Voir l’inquiétude de votre adversaire face à votre arme biologique est des plus plaisant (parmi les faits) », mon cerveau n’a pas saisi la nuance avec l’autre phrase et n’a pas lu sans le « s ». Avec votre modification, c’est plus clair 😉
Par ailleurs, j’ai été en peine toute la soirée pour envoyer le message sur le forum, j’ai dû recommencer plusieurs fois… Donc mon message en réponse était incomplet. J’avais dans un premier temps écrit ceci :
Mais aussi, qu’en est-il pour ce cas : « Toutefois, dans certains cas, des plus peut avoir la valeur de très, extrêmement et l’adjectif s’accorde avec le nom. »
Est-ce que cela peut s’appliquer à la première phrase avec des plus exquise ?

Je n’avais pas vu votre message, Chambaron. Je vois que vous faites part du même cas que moi avec le remplacement possible par un adverbe 😉
Merci pour la suggestion du billet à lire ! Notre belle langue fourmille de méandres difficiles à comprendre…

Merci à vous 🙂