Je me souviens que tu m’en as parlé.
Pas de subjonctif ici comme on vous l’a dit.

Je ne me souviens pas que tu m’en aies parlé : la phrase étant au présent, c’est le subjonctif passé qui convient (l’auxiliaire est au subjonctif présent)
Je ne me souvenais pas que tu m’en eusses parlé : la phrase est au passé, c’est le subjonctif plus que parfait qui convient (l’auxiliaire est au subjonctif imparfait)
> ce qu’il faut considérer, c’est le TEMPS de la proposition principale (soulignée), pas le sens de » se souvenir » qui évoque le passé.

*d’ailleurs, l’emploi du subjonctif imparfait tombe en désuétude et on accepte ici aussi le subjonctif passé : Je ne me souvenais pas que tu m’en aies parlé