Oui, la question est intéressante.

Le singulier du complément du nom a souvent une valeur générique.
Ainsi on écrirait : Plusieurs extraits sonores pris sur des supports variés de qualité supérieure.
Mais dans votre exemple (qui n’est qu’une portion de phrase), le se,s de l’adjectif « inégal » indique qu’il y a comparaison entre les différents supports. Le pluriel est donc logique : 
On écrit donc : Plusieurs extraits sonores pris sur des supports variés de qualités inégales
En effet ce qui est dit, c’est que la qualité de l’un n’est pas égale à la qualité de l’autre.

Mais attention : « inégal » signifiant aussi qui n’est pas identique ou égal à soi-même*, si chaque support n’avait pas une qualité constante (si c’est cela que signifie « inégal » ici) alors, il n’y a plus comparaison entre les supports et le singulier serait de mise. Mais je ne pense pas que le sens soit celui-ci.
On remarque donc qu’il faut être très attentif au sens précis de la formulation pour décider.
*comme on peut dire que la surface d’une planche est inégale par exemple.