Oui, le « ne » explétif est en effet possible dans les propositions corrélatives appelées par un adverbe d’inégalité tel que « plus » (accompagné ou non d’un autre adverbe ou d’un adjectif) : c’est plus qu’il n’en faut, il est plus rapide que je ne l’aurais cru, il va plus vite que je ne n’aurais pu l’imaginer.