L’école, c’est ou ce sont des enfants qui jouent ?
L’enfer, c’est les autres.

L’école, c’est quoi ? C’est d’abord des enfants. C’est des enfants qui jouent.
L’enfer, c’est quoi ? C’est les autres.
Le sujet est « c' », pronom neutre reprenant l’idée de « l’école » ou « l’enfer » ; le verbe est « est » ; l’attribut est « des enfants », ou « les autres ».
Le sujet réel n’est pas ce qui suit « c’est », mais ce qui précède « c’est ».

Qui joue ? Ce sont les enfants qui jouent.
Le présentatif permet d’introduire le sujet réel de « jouent » (parfois appelé complément du présentatif). Classiquement, dans ce cas, on utilise souvent le pluriel « ce sont ».

Ne conjuguez le verbe être au pluriel que s’il introduit le sujet réel. Le simple fait que « c’est » soit précédé d’un nom et d’une virgule suffit à ne pas le conjuguer. En effet si « des enfants » était le sujet réel, alors « l’école », ce serait quoi ?

Écrivez : L’école, c’est des enfants qui jouent.