Ici, je considère « Français » comme un nom (= « le Français qui se nomme Victor Hugo ») donc je mets la majuscule.

À l’inverse, lorsqu’on parle de la récente déroute en simple (hors juniors, avouons) des joueurs et joueuses de tennis français à Roland-Garros, « français » est un adjectif qui qualifie les noms « joueurs et joueuses » et, à ce titre, reste tout en minuscules.

Autrement dit : majuscule uniquement en présence d’un nom de nationalité, qui désigne un/des peuple(s) ou individu(s) : si mes souvenirs sont bons, j’ai lu il y a peu que « le français L’Oréal » ou « l’américain GM » ne prenaient pas de majuscule à l’adjectif, puisqu’il s’agit d’organisations (personnes morales et non physiques).