Bonjour,

Je trouve toujours étrange ces théories qui modifient la signification originelle d’un mot, et j’en resterai donc à l’application du mot épithète aux adjectifs ou aux locutions adjectivales.  Je ne dirais donc pas qu’une subordonnée relative « s’analyse comme » une épithète, mais qu’elle peut « avoir la même fonction », tout comme un complément de nom. Les phrases : Le monsieur au joli chapeau est arrivé le premier / Le monsieur qui porte un joli chapeau est arrivé le premier / Le monsieur joliment chapeauté est arrivé le premier ont le même sens. Qui plus est, ces trois options sont ici déterminatives ou restrictives, c’est-à-dire qu’elles permettent de distinguer la personne du reste du groupe. Si en revanche vous placez la relative entre virgules,  elle devient purement qualificative ou descriptive : Le monsieur, qui porte un joli chapeau, est arrivé le premier.  La personne n’est ici identifiable que par son âge ou son sexe (les autres personnes sont des femmes ou des enfants) ou parce que le locuteur la désigne d’un certain geste.