Eh bien « employée » :
les fonctions désignées par des participes passés substantivés (devenus noms) ont l’avantage de se mettre facilement au féminin > un député/une députée – un employé/une employée – un délégué/une déléguée…
comme tous les participes passés employés comme nom, ils prennent les deux genres quand nécessaire : un marié/une mariée – un condamné/une condamnée – un noyé/une noyée…