1 Les bleus azur et les verts émeraude se mêlaient harmonieusement aux nuances mauves, orangées, fauves et écarlates des massifs de fleurs.
Bleu azur : on a deux noms : bleu  et azur – bleu comme l’azur/de l’azur – azur est complément du nom bleu.

2 les coraux bleu turquoise et les algues vertes des bassins bleu-vert ravissants
Bleu : nom complément du nom coraux = d’un bleu turquoise
Bleu turquoise : on a deux noms : bleu et turquoise : bleu de la turquoise/ comme la turquoise – turquoise est complément du nom bleu.
Bleu-vert : Bleu (nom)  + adjectif (avec trait d’union). Bleu-gris, bleu-noir, bleu-vert, bleu-violet –on obtient donc un nom composé Si vous exprimez une couleur sous la forme d’un composé de deux couleurs : il s’agit là d’un nom commun (qui est ici complément du nom bassin)

3 les corolles des orchidées fusionnaient des rouges écarlates à des bleus foncés.
Écarlates est un adjectif et se comporte comme tel (accord).
Bleus foncés: bleu (nom) avec adjectif épithète (foncé)

4 Les pétales veloutés des iris s’étendaient du turquoise aux bleus violacés, créant ainsi un dégradé saisissant de couleurs.
Bleus violacés : bleu (nom) + adjectif  épithète (violacé)

Synthèse :
– Lorsqu’un mot est suivi d’un adjectif épithète c’est un nom
– Lorsqu’un mot est suivi d’un autre nom qui lui est complément c’est un nom
– Lorsque deux mots sont unis par un trait d’union c’est un nom
>>> les noms ne s’accordent avec rien. Ce peut être une concordance s’ils ont le même nombre et/ou le même genre que le nom qu’ils complètent (c’est le sens qui décide). Les mots désignant des couleurs ne font pas exception.

Être attentif parce que :
– il existe des mots désignant une couleur  qui sont et  adjectif et et nom, on détecte s’ils sont l’un ou l’autre selon qu’ils sont ou non suivis d’un autre nom (désignant une couleur) ou d’un adjectif (un adjectif ne peut qualifier un autre adjectif).
Exemple : le rouge nom et rouge/rouges adjectif
– certains noms,  sont devenus des adjectifs : rose, mauve par exemple, sont des noms (de fleurs) et sont aussi devenus adjectifs. D’autres pas : fuchsia, pervenche, cerise, corail…En cas de doute, il faut consulter un dictionnaire et voir si l’adjectif existe.