RE: Côtes de porc charcutière ou côtes de porc charcutières

Répondu

Bonjour, j’ai fait ce midi des « côtes de porc charcutière » ou « côtes de porc charcutières » et je me demande quelle orthographe est correcte. On les rencontre toutes deux à peu près à la même fréquence. Le singulier semble venir du fait que c’est la sauce qui est « charcutière ». Est-il donc correct d’écrire en français « côtes de porc charcutière » comme diminutif de « côtes de porc à la sauce charcutière » ?

Antoine02 Débutant Demandé 7 jours auparavant dans Général
3 Réponses

Dans les recettes de cuisine (qui ne sont pas des références en matière d’orthographe…), on trouve les deux accords.
EN fait, il me semble que le singulier (plus logique selon moi) correspond à la sauce charcutière, ou à la façon charcutière…Je ne pense pas que  les côtes de porc soient charcutières…D’ailleurs, si c’était le cas, il faudrait écrire « une côte de porc charcutière et des côtes de porc charcutières ».
N’étant ni charcutière ni charcuteuse moi-même, je ne saurais dire à quoi l’adj. charcutier correspond dans la recette ; je m’en tiendrai donc au singulier pour la sauce ou la façon.

joelle Grand maître Répondu 7 jours auparavant
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