Tara,

Vous écrivez que la phrase « non tronquée » est :
Vous allez apprendre dans ce livre/on va vous expliquer  comment écouter la sensation de faim va vous permettre d’en finir avec les kilos en trop.

Je ne suis pas d’accord avec vous, cette phrase n’est pas correcte. Et le parallèle ne peut pas se faire avec la phrase de Voltaire, qui elle est correcte.
En effet, je ne crois pas que l’on puisse « écouter une sensation de faim« …
Il faut d’autre part en finir avec toutes ces techniques de régimes, plus fantaisistes les unes que les autres, et en finir avec les régimes !…

Il manque un élément indispensable à la phrase que vous citez, pour qu’elle soit équilibrée :
Vous allez apprendre à interpréter votre sensation de faim, ce qui va vous permettre de mieux comprendre comment manger plus intelligemment.