Bonjour

D’après moi, votre phrase est déjà correcte

« La rémunération variable étant une partie du salaire, celle-ci a été supprimée par l’établissement sans aucune justifications. »

Si vous demandez sur « celles-ci », on pourra voir cet exemple

« Ce sont mes robes.  Celles-ci sont rouges et celle-là est bleue. J’en ai 3 rouges et je n’en ai qu’une bleue. »

Celles-ci/là est au pluriel
Celle-ci/là est au singulier

Edwin