Bonjour,

soyons simples et sensés : un nombre ne peut pas venir. Ce sont les personnes qui viennent.

L’antécédent de « qui » ne peut être que « personnes » dans votre phrase.

Idéalement demain requiert le futur : « Le nombre de personne qui viendront demain ».

Le nombre pourrait être l’antécédent de « qui » si la phrase était par exemple : « Le nombre de personnes qui sera pris en compte pour le calcul de la remise accordée… »