Bonjour,

Dans « pensés faciles », l’accord correspond à celui indiqué par PhL.
Je suis d’accord qu’on pourrait dire « faciles à réaliser », « difficiles à monter », mais justement, il ne s’agit pas que du verbe. Qu’il y ait un adjectif marque le fait qu’on caractérise quelque chose. Ce quelque chose est symbolisé par le « qu' » se situant avant le verbe. Il y a donc accord du participe selon les règles habituelles.

Sur les 3 exemples, on prend le verbe difficile a accorder et on se pose la question:

– Je n’ai pas réalisé tous les rêves que j’aurais pu.
Qu’est-ce que j’aurais pu ?  la réponse n’est pas : « des rêves », mais « réaliser »  -> on n’accorde pas.

–  elle  n’a pas fait les efforts qu’elle aurait dû
Qu’est elle aurait dû ? la réponse n’est pas : « des efforts » , mais « faire » -> on n’accorde pas.

– elle a résolu les exercices qu’elle a pensés faciles.
Qu’est-ce qu’elle a pensé faciles ? la réponse est : « les exercices »  – > on accorde car le cod  (exercices représentés par qu’) ,est placé avant.

Ca a l’air de marcher…