J’ai été amené à me pencher sur la question de l’article partitif en consultant diverses grammaires et il y a quelque chose que je ne comprends ​pas du tout​ : je ne comprends pas le rapport et la cohérence entre ce que disent ces trois grammaires.

• Extrait de la grammaire scolaire Bescherelle L’Essentiel, d’Adeline Lesot (Hatier, 2013) :
« Les articles partitifs se changent en de (ou d​’​) :
— à la forme négative devant un nom COD​ : Je veux encore des petits pois. –​>​ Je ne veux plus de petits pois.
— après les adverbes de quantité qui se construisent avec de : beaucoup, trop, peu, assez, moins, plus, combien, guère…​ ​​Beaucoup de bruit pour rien ; J’ai moins d’argent que toi. »

• Extrait de la grammaire scolaire​ de Jean Dubois et René Lagane (Larousse/Bordas, 1995) :
« La préposition de est employée seule, au lieu de l’article partitif ou indéfini :
— ​a​près un adverbe de quantité (trop, peu, beaucoup, etc) : J’ai peu de temps devant moi​ ; ​J’ai trop de travail.
— sauf​ dans l’expression bien des… : Bien des gens disent… (« des » est ici article partitif)
— ​a​près un verbe de forme négative​ ​: ​Elle​ ​ne boit pas de lait.
— ​d​evant un nom pluriel précédé d’un adjectif : Elle nous a servi de beaux fruits. »

•​ Extrait de la grammaire universitaire Grammaire du français classique et moderne de Wagner et Pinchon​ (Hachette, 1976) :
« Après les mots (verbes, nominaux) impliquant qu’on prélève certaine quantité d’une matière ou d’un objet quelconque, la préposition de prend une nuance partitive.
[Suivent plusieurs exemples que je ne recopie pas ici]
Ces exemples montrent :
— que du, de la, des, sont à mettre sur le même plan que de mon, de ma, de mes, ou de ce, de cette, de ces. Le terme de partitif correspond à une valeur de sens de la préposition de, mais non à une forme particulière de l’article.
— que de est toujours à considérer comme une préposition dans les cas où l’on note l’alternance de/du, de la (je n’ai pas de pain / j’ai du pain), ou l’alternance de/de mon, de ce (je ne mange pas de pain / je ne mange pas de ce pain). Il s’agit dans ces cas d’une opposition déterminant / absence de déterminant. Le substantif employé avec déterminant correspond à la notion actualisée, le substantif seul évoque le concept. »