En réalité, « un/une » peut être employé comme déterminant indéfini ou adjectif numéral. Il est impossible de savoir quel a été le choix hors contexte.

Exemples de contextes :
– tu as pu piéger toutes les souris ?
– j’ai piégé une souris, c’est tout.
—> il est clair que « une » ici a été choisi en face de « trois » ou « cent » ; d’un autre nombre enfin.
A l’oral on mettra même ici un accent sur « une ».

– J’ai vu une souris traverser la pièce.
– Ah, c’est sûrement la même souris que celle que j’ai vue hier.
—> On a ici le passage de l’indéfini au défini. Il s’agit de l’article, du déterminant.