Je ne reviens pas sur l’ensemble des règles d’écriture de l’heure. Vous les trouverez dans le Lexique des règles typographiques  de l’Imprimerie nationale (page 97), ce recueil servant souvent de référence. Il n’existe pas de version électronique.

Vous devez effectivement insérer une espace de chaque côté du h  représentant heure. N’oubliez pas que cette espace doit être insécable pour ne pas couper l’affichage en fin de ligne (Alt + 0160 au clavier en général).

Concernant la largeur de l’espace, je partage votre idée que l’espace standard  est trop large. On doit donc, en typo soutenue, recourir à l’espace étroite (fine) et c’est un peu plus compliqué sur un ordinateur de bureau (mais si simple pour un typographe !). Vous devez trouver le caractère Unicode 202F dans vos caractères spéciaux et le coller. Mais je reconnais ne pas maitriser la manipulation car cela ne se voit pas à l’écran…

Dernière astuce en cas de nécessité absolue : diminuer manuellement la taille du caractère espace. Ci-joint un exemple de ma fabrication. Fastidieux mais efficace…