Bonjour,

• Si vous vous adressez à plusieurs personnes (hommes et femmes ou hommes seulement), vous écrirez : « Si vous êtes intéressés….  » Si vous ne vous adressez qu’à des femmes, vous accorderez le participe au féminin pluriel : « si vous êtes intéressées« .
• Si vous vous adressez à une seule personne, vous employez alors un « vous » dit « de politesse ». Dans ce cas, l’accord se fait au singulier : « si vous êtes intéressé« , si votre interlocuteur est un homme. Ou « si vous êtes intéressée« , dans le cas où c’est une femme.