IL est possible d’écrire :
– tout renseignement
– tous renseignements
– tous les renseignements.
Tout est ici adjectif indéfini (donc variable). Dans le premier usage, la nuance est « n’importe lequel », dans les autres il s’agit de « plusieurs ».

Vous avez donc le choix à  condition de bien accorder : tout au pluriel ou au singulier.