Le dictionnaire Robert nous le donne comme adjectif mais sans féminisation : Qui débute dans une activité professionnelle. Une éditrice junior.

Une autre référence (https://vitrinelinguistique.oqlf.gouv.qc.ca/fiche-gdt/fiche/26570939/junior) féminise : pour désigner la catégorie sportive.

junior n. m. / juniore n. f.
Le terme junior, employé pour désigner le présent concept, est attesté en ce sens depuis la fin du XIXe siècle.

Au pluriel, on écrira : des juniors, des juniores.

Selon « Vie publique »,  L’adjonction du -e est facultative pour les termes issus des comparatifs latins : une junior(e), une major(e), une sénior(e).