La norme générale d’accord des noms composés a été clarifiée par l’Académie française avec les rectifications de 1990 (règle B.1). Elle se substitue aux accords disparates et parfois chaotiques qui existaient auparavant. Lorsque le nom composé est formé de deux noms, les deux sont au singulier au singulier et au pluriel au pluriel. Nul besoin de chercher le ou les sens derrière, c’est le mécanisme qui prime.
Donc :
– un plan-séquence
– des plans-séquences