Pour toutes les expressions de type de… en…, on écrit traditionnellement les noms au singulier puisqu’on passe successivement d’un objet à l’autre.  C’est le cas de de père en fils qui s’est toujours écrit ainsi. 
Par un phénomène d’hypercorrection généralisé, on commence à trouver depuis quelques années des pluriels qui n’ont pas beaucoup d’intérêt mais peuvent toujours se justifier par des arguties tortueuses. 
À chacun de voir mais le singulier reste la forme naturelle.

PS Le doute est fréquent : la version officielle de la célèbre chanson de Serge Lama est au singulier mais de nombreuses éditions ont ensuite fait apparaitre un pluriel ! À noter que le mot aventure prend un sens légèrement différent au pluriel (une aventure amoureuse vs des aventures extraordinaires).