Elles étaient fraîches, conservées jusqu’alors dans une glacière avec un pain de glace au cas où le sac frais ne suffirait pas

Cette expression gouverne le plus fréquemment le mode conditionnel, mais tend, aujourd’hui, à utiliser concurremment le subjonctif. L’Académie française préconise que seul le conditionnel soit employé
Au cas où signifie : dans l’éventualité où : c’est bien le conditionnel qui convient pour  l’éventualité, l’hypothèse.