RE: Histoire de confiture…
Bonjour,
Dernièrement, j’ai lu ceci, que je cite :
« On dit de la confiture de fraise (fraise au singulier), mais de la confiture d’abricots (abricot au pluriel). »
L’explication donnée était, je cite :
« Les singuliers ou pluriels s’appliquent en fonction du degré de transformation du fruit pendant sa préparation et sa cuisson. »
J’ai beau essayer d’y réfléchir sous différents angles, cela me laisse perplexe.
Angle 1 : Un « degré de transformation des fruits » lié à un accord me gêne.
Je fais cuire une pomme/je fais cuire des pommes ou je fais cuire une pomme/je fais cuire des carottes ou encore, je fais cuire des légumes/je fais cuire un poulet, etc.
Pour moi, le degré de transformation ou de cuisson, quel que soit le fruit, le légume ou la viande, n’enlève en rien le fait d’accorder singulier ou pluriel selon le nombre.
Angle 2 : Si j’imagine une « préparation dans son ensemble » comme le cas de la confiture, je reste encore dubitative.
En effet, si je fais une confiture, cela signifie que j’utilise plusieurs fruits. Que ce soit pour une confiture avec des fraises ou pour une confiture avec des abricots. Je ne vois donc pas de distinction logique là non plus.
Angle 3 (que je n’affirmerai cependant pas)
Il me semble que je peux autant choisir de dire « une confiture de fraise » qu’une « confiture de fraises ».
Une confiture de fraise = une confiture faite avec le fruit « la fraise » ou à partir de celui-ci.
Une confiture de fraises = une confiture réalisée avec des fraises.
Si tel est le cas admis, il est reproductible.
Une confiture d’abricot = une confiture faite avec le fruit » l’abricot » ou à partir de celui-ci.
Une confiture d’abricots = une confiture réalisée avec des abricots
Vous l’aurez compris, je ne réussis pas à intégrer le pourquoi de la phrase que j’ai lue et encore moins son explication.
Pouvez-vous me donner votre point de vue s’il vous plaît ?
Merci d’avance
Cocojade
Cocojade, vous avez parfaitement bien résumé la situation :
– soit on envisage le fruit (le légume) de façon massive et alors on a un singulier : confiture faite avec de la fraise / de l’abricot, etc. > Confiture de fraise.
– Soit on envisage le fruit (le légume) de façon comptable et alors on a un pluriel : confiture faite avec des fraises / des abricots, etc. > Confiture de fraises.
On retrouve cette différence, cette fois-ci visible/audible en remplaçant la préposition de par la préposition à :
Une confiture à la fraise / aux fraises.
Bonjour Marcel1
Je vous remercie de m’avoir donné confirmation et de m’avoir aiguillée vers l’utilisation d’une préposition plus parlante pour imager la différence des accords. 🙂
Concernant cette histoire d’accorder (ou pas) en fonction d’un degré de cuisson/préparation… pensez-vous que cette « règle » puisse exister ou est-ce une pure fantaisie ?
Bonjour Cocojade,
Je pense que cette histoire de degré de transformation rejoint la vision massive, et se place donc à la fin du processus (lorsque vos fraises sont réduites à l’état de purée, elles ne sont plus comptables, elles forment une matière massive équivalente à du sable, de la farine, du sucre, etc.) plutôt qu’au début, où c’est la vision comptable qui prévaut (au début on a des fraises entières bien dénombrables, à la fin on a des fraises réduites en bouillie, non dénombrables : on a de la fraise).
Donc d’après ce principe, selon que votre représentation cognitive privilégiera le début ou la fin du processus de la fabrication de la confiture, vous préférerez le pluriel ou le singulier.
Mais ce critère me semble assez peu recevable, comme le montre l’exemple de la tarte qui peut être à la fraise aussi bien qu’aux fraises, alors que les fruits sont dans les deux cas entiers et toujours bien dénombrables (dans ce cas l’usage du massif s’explique pour la raison que vous avez donnée : singulier = matière/substance « fraise », pluriel = les fruits)
Pour ce qui est de l’usage, et au moins pour pêche, abricot , fraise, framboise, pomme et poire, c’est le pluriel qui est privilégié. La confiture de rhubarbe fait exception, ce qui est logique, puisque cette plante est par défaut saisie de façon massive plutôt que comptable :
J’ai acheté des pommes, des poires, des fraises, etc., mais de la rhubarbe.
Bonsoir Marcel,
Retour extrêmement intéressant dont je vous remercie.
Votre cheminement me convient parfaitement, si j’avais dû fournir une explication ou hypothèse, j’aurais souhaité pouvoir donner celle-ci. Chapeau bas 🙂
En revanche, je ne m’attendais vraiment pas à ce que l’usage du pluriel ait prévalence… alors là, je n’en reviens pas !
Merci pour tout cela Marcel, c’était très enrichissant.
Bonne fin de journée
Bonsoir Cocojade,
Je vous en prie. 🙂
Concernant le pluriel, pour ma part, il ne me surprend pas, puisque c’est ce nombre que j’aurais choisi de préférence.
… Comme quoi. 😉
