Bonjour Joelle, et merci pour cette réponse.

Si je comprends bien, il faut penser qu’un choix doit être fait à chaque question, ce qui entraîne plusieurs choix au total. D’où le pluriel. Cela semble logique.

Je constate que vous écrivez, au singulier, « questionnaire à choix multiples ». Je trouve cette formulation dans de nombreux documents. Cependant, le Robert et le Larousse en ligne donnent « questionnaire à choix multiple ».  C’est pour cela que je m’interrogeais sur la variabilité de « choix multiple ».

Je dois rendre mon document de travail rapidement, je vais donc suivre votre réponse et faire le choix du pluriel. Je reste néanmoins perplexe.