Effectivement la méthode du verbe du 3ième groupe marche très bien, mais ça oblige à toujours faire la vérification.
Sinon, d’après moi, la meilleure façon de ne pas se tromper est de savoir quelle fonction a le verbe dans la phrase. Par exemple si c’est une partie d’un verbe conjugué à un temps composé (avec un sujet, donc), ce sera un participe passé.
Par exemple on écrit « il a mangé » (verbe conjugué au passé composé, sujet « il ») mais « c’est bon à manger » (complément de « bon », pas de sujet).

En revanche, j’admets que ça demande de bonnes connaissances en grammaire…