Vous y verrez plus clair si vous appliquez la règle de majuscule aux surnoms ou sobriquets.  S’il désigne sans ambigüité une personne précise, le surnom est assimilé à un nom propre et l’accord se fait plus facilement (de plus, on évite toute confusion avec le nom commun d’origine).

Donc : « La Fouine était content d’être arrivé. »