Permettez, Joëlle, que je nuance un peu votre propos. L’on peut tout à fait écrire « ministre des Affaires étrangères », mais ce n’est pas la seule forme possible. Il s’agit, il est vrai, de la forme prônée par l’Imprimerie nationale, une référence en matière de typographie française. Mais notons qu’il ne s’agit que d’une convention, et qu’elle ne fait en outre pas nécessairement consensus. Ainsi, la marche typographique du Monde par exemple ne met aucune majuscule et écrit sobrement « ministre des affaires étrangères ».