On abrègera première, deuxième, troisième… : 1re, 2e, 3e, et non 1ère, 2ème ou 3ème.
Donc, les 1re, 2e, et 3e années, s’il s’agit de durées.

C’est autre chose, si vous désignez des niveaux, à savoir les personnes qui sont en 1re année ; il y a un débat peu clair pour savoir si l’on met au pluriel ou pas. Personnellement, j’esquive en écrivant les élèves/ étudiants de 1re, de 2e et de 3e année.