Bonsoir,

Emploi de de, de la, des, du après un verbe transitif

Quand le nom n’est pas précédé d’un adjectif ou d’un adverbe de quantité (beaucoup, peu, etc.) et que la phrase est négative, on emploie habituellement de. ==> Je ne vais pas manger de pain.  Je ne bois pas de tisane.  Je ne fais pas cuire de légumes.

Cependant, l’emploi de du  (de la, des), au lieu de de, « est admis  quand la négation porte moins sur le nom que sur le sens global de la phrase : Il n’a pas  fait des économies pour que son  fils les gaspille. Je n’aurais pas réuni de la documentation si je n’avais pas eu l’idée de faire un livre. » (Cf. le dictionnaire des difficultés deJean Girodet.)

Conclusion : Vous pouvez écrire Je ne vais pas manger de pain sans hésitation.