Bonjour Dinenok.

Il s’agit d’une salade faite de tomates ou avec des tomates.

« Tomates » est un complément déterminatif du nom « salade ». Il permet ici d’en préciser la composition.

Les compléments déterminatifs sont le plus souvent introduits par la préposition de, mais ce peut être dans d’autres cas les prépositionsà, autour, en, par, pour…
Un bar à chats, un jouet en plastique…