Bonsoir,

À mon avis, dans le cas présent, les deux interprétations sont possibles.

En préambule, un petit rappel définitoire et une illustration avec un exemple « facile ».

Les relatives déterminatives ont pour fonction de délimiter à l’intérieur d’un ensemble défini un sous-ensemble (qui peut être réduit à un élément) auquel seul s’applique ce qui est dit (raison pour laquelle ces relatives sont également appelées « restrictives »).

Les relatives explicatives apportent une information sur la totalité d’un ensemble défini (qui peut être réduit à un élément).

Illustration :

Ensemble défini = les élèves.
Ce qui est dit = ont été récompensés.
La relative, qui sera selon le cas explicative ou déterminative : qui ont bien travaillé.

Relative déterminative = qui ont bien travaillé va permettre de délimiter à l’intérieur de l’ensemble défini « les élèves » une partie d’entre eux – ceux qui ont bien travaillé – auxquels seuls s’appliquera ce qui est dit :

Les élèves qui ont bien travaillé ont été récompensés.
Seule une partie des élèves a été récompensée, celle qui a bien travaillé. 

On pourrait donner la paraphrase suivante :
Les élèves, ceux qui ont bien travaillé, ont été récompensés.

Relative explicative = qui ont bien travaillé n’a plus pour fonction de délimiter à l’intérieur de l’ensemble défini « les élèves » une partie d’entre eux – ceux qui ont bien travaillé – auxquels seuls s’appliquera ce qui est dit, mais de dire sur l’ensemble des élèves quelque chose en plus que ce qui est dit principalement.

Les élèves, qui ont bien travaillé, ont été récompensés.
Cette fois-ci, c’est la totalité des élèves qui a été récompensée.

On pourrait donner la paraphrase suivante :
Les élèves, ceux-ci ont bien travaillé, ont été récompensés.

Si maintenant on revient à la phrase donnée par SandrineDC :

Les invités étaient logés dans une aile du château, celle-ci leur était réservée = explicative.
Les invités étaient logés dans une aile du château, celle qui leur était réservée = déterminative.

Par opposition à un cas qui n’admet pas l’interprétation déterminative, celui des noms propres non précédés d’un déterminant :

Hier, j’ai croisé Marie qui est rentrée de son voyage en Asie.
Hier, j’ai croisé Marie, celle-ci est rentrée de son voyage en Asie.
* Hier, j’ai croisé Marie, celle qui est rentrée de son voyage en Asie.

(L’astérisque indique que l’énoncé n’est pas acceptable)

[La déterminative pourrait fonctionner avec un nom propre précédé d’un déterminant.]

Cela dit, et pour à nouveau revenir à la phrase objet de ce fil, il me semble que pour signifier la détermination, on utiliserait plutôt l’article défini que l’indéfini :

Les invités étaient logés dans l’aile du château qui leur était réservée.