Au pluriel « les gradins », la préposition « dans » est juste. Le pluriel évoque l’ensemble des gradins comme « les escaliers » indique un ensemble de degrés. On est sur une marche d’escalier et dans un escalier. De même on est assis sur un gradin ou dans les gradins.
Pour votre phrase vous avez le choix : chaque patron est sur un gradin, Plusieurs sont sur des gradins différents.
Ou plusieurs patrons sont dans les gradins.

Je choisirais « dans ».