Bonsoir soso,

Les deux sont corrects.
Dans  « Je m’adresse à vous pour savoir si vous pouviez m’autoriser à changer de sujet de mémoire. », pouviez est un imparfait dit de politesse ou d’atténuation (comme il existe un futur et un conditionnel de politesse ou d’atténuation).

On a traité récemment de cela, avec le verbe venir. Ex. : Je venais vous demander de me prêter votre voiture. Le verbe vouloir est par excellence le verbe qui, à l’imparfait, permet de s’exprimer de façon atténuée ou plus polie. Ex. : Je voulais te dire que je suis d’extrême gauche. Je voulais te dire que je ne t’aime plus. Je voulais vous demander un service. 

Wilmet :
«imparfait dit « de politesse », « d’atténuation », « illocutoire » ou « à sens de présent », mais, en fait, un vrai passé : la courtoisie consiste précisément à enfouir, à reléguer l’intention de « demander un petit service », en laissant l’interlocuteur fictivement libre de percevoir ou non l’actualité de la requête( = « je voulais, mais si cela vous gêne, je ne veux plus »). »

Article sur l’imparfait d’atténuation pour ceux que cela intéresse.