Je suis étonnée, je ne vois pas pourquoi, c’est un NC en apposition ou un adjectif.
Larousse :
En apposition après certains noms, avec ou sans trait d’union, désigne quelque chose que l’on propose comme référence : Visiter l’appartement modèle.
Synonyme : type
modèle (adjectif)
Qui est parfait en son genre, qu’il faut imiter : Élève modèle. Ferme modèle.