RE: Je voudrais savoir si c’est une règle essentielle de grammaire ou une tendance grammaticale : Avec les inanimés et les verbes qui expriment les goûts (aimer, adorer, détester, préférer etc.), on utilise le pronom ÇA : J’aime le chocolat. Je l’aime. → J’aime cela (ça).
Les inanimés et les verbes qui expriment les goûts
Il n’y a rien de spécifique concernant les verbes que vous citez (ceux qui expriment les goûts). On dit tout autant :
Donne-moi ça – regarde ça – laisse ça – lave ça – etc.
« ça » remplace très souvent « cela » à l’oral, qu’il soit en position de COD comme ci-dessus, ou dans une autre fonction : ça m’épate – ça ne fait rien (sujets), à côté de ça – c’est pour ça que je viens- sans ça que fais-tu ? (compléments circonstanciels).
Il est pronom et en tant que tel, il prend les fonctions du nom.