Grmber,

Vous m’écrivez « Merci Cathy. J’essaie d’être plus clair :
La professeur d’esthétique démissionne (c’est un fait), on se sent seules et incapables (conséquence pour les élèves)»

Oui, j’avais bien compris le sens que vous donnez à votre phrase, et c’est tout à votre honneur de vouloir trouver les tournures les plus appropriées.
En effet, votre problème d’accord au féminin-pluriel est résolu.

Mais je revenais sur l’emploi de vos adjectifs  (ce qui ne faisait pas partie de votre question, j’en conviens, mais qui a son importance) :
Si la prof démissionne, vous vous sentez abandonnées, plutôt que seules.
Et vous vous sentez impuissantes plutôt qu’incapables.
D’ailleurs on est « incapable de« .
« Incapable » en tant que substantif existe, mais alors on dira plutôt « nous sommes des incapables« .
Mes propositions :
Depuis que la prof est partie on se sent seules (sans elle).
La prof a démissionné, et on se sent abandonnées, impuissantes, incapables de continuer seules.