Bonjour à tous

Quand on exprime des adjectifs de couleur : 

Accord
Des chemises bleues (adj couleur seul = accord)
Des vaches noires et blanches (quand il y a des vaches qui sont noires et d’autres vaches qui sont blanches)
Ce dernier cas étant cité là pour la compréhension car il semblerait mieux d’écrire  »des vaches noires et des vaches blanches » ou bien  » des vaches noires et d’autres blanches »

Invariable
Des chemises orange, marron, ocre, café, turquoise…  (adj/nom)
Des chemises bleu foncé (adj + complément)
Des chemises jaune citron (adj + nom)
Des chemises bleu-vert (2  adj couleurs = invariable + tiret)
Des chemises bleu-vert profond (profond complète bleu-vert donc singulier)
Des vaches noir et blanc (quand les vaches ont et le noir et le blanc sur leur pelage)

Mais quand on parle de la couleur elle-même, les règles diffèrent:

Accord couleur
LES jaunes de Van Gogh (couleur référence)
LES bleus de Klein (couleur référence)
DES jaunes vifs (le complément s’accorde également)
DES jaunes citron (le complément est un nom donc même règle que pour les adjectifs/nom simples, ce dernier ne s’accorde pas)
Le seul cas de couleur invariable reste celui de 2 couleurs associées (avec tiret)
DES bleu-vert profonds (seul le complément s’accorde car il s’accorde avec DES)

Ceci est-il exact s’il vous plaît ?

NB. J’ai vu que l’on écrivait  » des chemises gris anthracite  » sans tiret.
Je m’interroge car anthracite est autant un nom (charbon) qu’une couleur.
Logiquement deux couleurs ensemble = singulier (ok) mais elles doivent être reliées par un TIRET.
Pourquoi ne doit-on pas mettre de tiret dans ce cas précis s’il vous plait ? Ceci reviendrait à me faire douter de la règle du tiret avec 2 couleurs et me questionner à chaque fois…Ce qui me perturbe.
J’ai la même question pour blanc crème (tiret ou pas tiret ?) Crème n’est-il pas autant un nom qu’une couleur ?

Merci à ceux qui prendront du temps pour m’éclairer … 🙂