Pour compléter le message ci-dessus, cet extrait :

L’ancien français conjuguait à toutes les personnes le verbe être et considérait le démonstratif comme un attribut : ce sui(s)je, ce es tu, ce est il, ce sommes nous, ce estes vous, ce sont il(s).
C’est en moyen français que c’est moi vient durablement concurrencer ce suis je, ce sommes nous, ce sont eux. En effet, en ancien français, « ce » était attribut puisque le pronom sujet était postposé. Or, progressivement, en raison de sa position, on a interprété « ce » comme le sujet de «être», et non plus l’attribut. Le verbe s’est donc figé .
En outre J. Damourette et E. Pichon considèrent l’accord au pluriel « ce sont » comme « un reste bâtard de l’ancien français maintenu artificiellement par des raisonnements creux de puristes.
« C’est cela que c’est, la tragédie », ou les présentatifs dans Electre de Giraudoux – Cécile Narjoux