En effet, les mots au sein de ces familles ne sont pas orthographiés  de façon identique alors que généralement il peut y avoir une cohérence (on peut se référer à un mot de la même famille pour les finales muettes). Il faudrait retrouver l’histoire de chaque mot car chaque mot a une évolution propre ; comme vous le voyez, il n’y a pas de règle générale ni une explication globale qui fixerait un quota d’exceptions.