Bonjour,

Brûlant est un adjectif verbal, qui s’accorde avec le nom auquel il se rapporte.

Les rayons du soleil* sont brûlants.
Cette marmite est sur le feu depuis une heure ses anses sont brûlantes.

* avec une minuscule.
La lumière du soleil. Les rayons du soleil. Le cours du soleil. Une éclipse de soleil.