Bonjour Virginie, t’ (toi) est complément d’objet indirect (COI) car j’ai offert les poules à toi. Le COD est bien les poules (représenté par le pronom relatif que) car j’ai offert quoi ? les poules. L’accord ne se fait jamais avec le COI mais avec le COD lorsqu’il est placé avant le verbe, ce qui est bien le cas de que, donc il faut écrire ces poules que je t’ai offertes.